Манты по этой рецептуре получаются языкпроглотительные:

бараний фарш 1кг
лук репчатый 1 кг
зира 5г
кориандр 10г
черный перец 5г
соль 20г

Для теста:

мука высшего сорта 500г
молоко 200г
яйца 2шт
соль 10г

Для соуса:

сметана 200г
чеснок 2 зубчика
перец черный или красный по вкусу
соль 5г
укроп 10г

Будем и дальше так делать, если найдем зиру. В этот раз брали из набора специй, который нам подарила Verklig. Долго думали, что это тмин, пока не растерли в пальцах и понюхали. Ничего общего, кроме внешнего вида. Из-за этой схожести в европейских языках зира часто называется так же, как и тмин. И как ее искать?
А вкус баранины она украшает очень и очень.

P.S.
Погуглила по шведским страницам- если тмин называют просто kummin или brödkummin, то зиру- spiskummin. Есть надежда найти.

@темы: для памяти

---

На дневной прогулке собак внезапно слетел с катушек. Ловил носом ветер, крутил головой на 360 градусов, рвался куда-то бежать. Через каждый шаг приходилось останавливаться, чтобы не пуститься за ним вприпрыжку в чащу. В лесу ничего интересного не просматривалось, только мужик в спецовке лесного рабочего. Я подумала, может, где в кустах его напарник мясо жарит?
С трудом вывернули с лесной тропинки на грунтовку, и тут стало ясно, почему волновался наш охотнищек- мясо было, но вполне себе живое, бодрое и в количестве нескольких тонн.
Как раз под ветром метрах в двухстах стояла группа лосей, что-то около пяти особей. Двое- явно детеныши или подростки, резвились и бодались. Одну долгую секунду я размышляла о том, что будет, если их понесет в нашу сторону, но они довольно быстро развернулись и скрылись из глаз.
Это потрясающе- смотреть, как эта махина бежит, от нее исходит такая волна мощи. Особенно приятно наблюдать за этим, когда волна удаляется))

@темы: собачья жизнь, животные

---

Под арфу почему-то тянет думать про старость.
Обычно я про нее не думаю. Не то, чтобы я сомневалась, "неужели я настоящий...?", и не то, чтобы не чаяла до нее дожить- это как Бог даст, а просто нет привычки строить долговременных планов. Вот потянуло- и подумала.

Однажды придет пора, сядем мы с папой в каноэ и поплывем по озерам. Над водой будет небо, на воде- рябь и камыши. Будем смотреть, молчать и приставать к неизвестным берегам. И на каком-нибудь из них, совсем неизвестном, увидим свою старость в глазах молодой парочки, которая как раз будет отчаливать в то время, как мы причалим. И нам не будет грустно, потому что это- старость- уже случилась, чего теперь пугаться?
А потом вернемся домой, заведем Еще Кота и Еще Собаку, и будем жить дальше.

А о том, что совсем дальше, я пока совсем не думаю, не-а. Даже под арфу.

@темы: моменты

---

На прошлой неделе был у ребенка в школе ежегодный так называемый "разговор о развитии".
Приходят на него родители, сам ребенок и разговаривают с учителем о том, как дитятка учится. У нас было бы- что хорошо и что плохо, а здесь- что хорошо и что еще лучше. На том, в чем дети отстают, здесь внимание не акцентируют, по крайней мере, в первые пять лет учебы. Мягко так скажут- "ты хорошо читаешь, но, если будешь больше упражняться, еще лучше научишься читать!"
В этот раз беседу вел сам ученик, рассказывал, что ему нравится на каких уроках, что не нравится, в чем он чувствует себя увереннее, в чем ему не мешало бы подтянуться. Янника их к произнесению этой речи несколько недель натаскивала. В конце и сама, конечно, кое-что добавляла. Нам было сказано, что надо тренировать произношение в английском. О шведском произношении не было сказано ни слова, хотя оно далеко не идеально.
Сам ученик считает, что ему надо работать над положительным восприятием того факта, что в спортивных играх побеждает всегда Оливер. Или та команда, в которой Оливер. (Он у нас терпеть не может проигрывать.) Папа спросил, почему бы ему не потренироваться, чтобы составлять хоть какую-то конкуренцию Оливеру, на что дитя мудро ответило: "Надо же ставить перед собой реальные планы."

@темы: дети, записки Муми-мамы

---

В прошедшие выходные мы были активными членами общества потребления.
Толкнул нас на этот скользкий путь греха и порока предстоящий визит многочисленных гостей.
Раньше мы одновременно больше двух взрослых (к которым иногда прилагались дети, от одного до двух), не принимали. Тут приедут пятеро взрослых и четверо детей, ну, и мы как бы считаемся- итого двенадцать человек.
Слово за слово, оказалось, что ни бокалов, ни кофейных чашек не хватает. (Чайных тоже не хватает, но чаю лучше предлагать не будем). Больше того, не хватает стульев и посадочных мест за столом. И вилки-ножи надо бы поприличнее, и бумажный икеевский абажур над столом, покоцанный к тому же Мотей,- не комильфо.
В итоге за выходные мы притащили в норку и столовые приборы, и бокалы, и чашки, и лампу, и еще один стол со стульями к нему. А вытащили, соответственно, кучу денег за все это.
В машине по пути из города дискутировали на тему, кто виноват в этих безумных тратах. Я предлагала в обвиняемые Вику, которая придумала этот визит, папа возлагал вину на меня, не поехавшую в гости к Фие, чтобы общество познакомилось со мной на нейтральной территории. Сошлись на Моте, с которым я в тот день осталась дома, чтобы у котеночка не было стресса. А что, Моте как раз все равно.
Будем надеяться, что гости, привыкшие к буржуазной жизни, не заглянут к нам в спальню, в которой из мебели- только кровать, шкаф и сушилка для белья.

@темы: записки Муми-мамы

---

- Играешь ты лучше. Но вот мына у тебя нет. У него мын есть, а у тебя нет.
- Да какой еще такой мын? Что он вообще такое? Где его взять?
- Что он такое, и где его взять, мы не знаем, - отвечают аксакалы. - Но только вот у него он есть, а у тебя его нет. (из анекдота)


Злоумышленники отключили наш мын
Теперь мы временно без;
Мы, конечно, вернем его, как только
Закончим писать SMS (с)

Сравниваем:

мына нет:


мын есть:





www.dirko-juchem.de
[email protected]

@темы: музыка

---

А папа Мишке носочки купил.
А ботиночек не было.

---

А по мне, чтобы разрешить многие собачьи проблемы, стоило бы разрешить разведение только заводчикам чистопородных собак. А тетю Машу (или тетю Бритту, неважно), у которой под крыльцом два раза в год рождается выводок неведомых зверушек, штрафовать за каждого щенка, чтобы ей было дешевле свою сучку стерилизовать.
Сразу решится куча проблем- не будет или будет несравнимо меньше собак брошенных, больных и подвергающихся дурному обращению. У заводчиков щенки привитые, маркированные и хоть с какой-то гарантией здоровья. Владельцы питомников, как правило, отслеживают судьбу своих питомцев и, как минимум, имеют координаты их новых хозяев. Хозяева заводят щенка определенной породы, знают о ее особенностях и представляют себе, какую собаку завели и для чего, а так же зарегистрированы в клубах породы. Опять-таки платят за собаку деньги, а это, как ни грустно, тоже дисциплинирующий фактор. Что касается суммы, которую человек может заплатить за щенка, то чистопородные щенки тоже бывают разные- животные пет-класса должны стоить гораздо дешевле, чем животные шоу- и брид-классов.

@темы: собачья жизнь

---

Папа роется на сайтах, посвященных полярным гонкам на собакам, я сижу рядом и все больше убеждаюсь, что если спорт, так сказать, для себя- дело здоровое и увлекательное, то большой спорт- дело калечащее и пугающее.
Вот, например, правила Гонок имени Амундсена. В соревнованиях участвуют упряжки, в которых не меньше восьми и не больше двенадцати собак. Оговаривается, что к финишу должны прийти не меньше шести собак из упряжки.
Сразу становится понятным, почему в подобных упряжках редко встречаются чистопородные собаки. Потому что они слишком дорогие, их (вернее, деньги за них) жалко положить на дистанции в количестве шести голов. И опять-таки понятно, что живут эти собаки в вольерах, хозяин общается с ними только во время кормежки или на тренировке и особой эмоциональной связи с ними не испытывает.
Так что- нафих эту северную романтику и высокие суровые северные отношения. Максимум, на сколько я своих отпущу бегать- это километров десять, а потом- вымпел в зубы и домой! А лучше бы вообще без соревнований. Вон у нас за окном поля и леса, бегай- не хочу.

@темы: собачья жизнь

---

Кстати, об издержках западного пути.
Сильная социальная защита европейских государств строится за счет больших налогов. То есть работающий человек содержит неработающих.
Папа сегодня сделал замечательное открытие. Его коллега, работающая 75 процентов рабочего времени, получает ровно те же деньги на руки, что и он, мало того, что 100 процентно занятый, но еще и перерабатывающий.
Остальные 25 процентов съедают налоги. То есть начисто. А это- четверть рабочего времени, то есть каждая четвертая неделя.
Теперь наш доктор полон решимости проводить ее дома. Потому что работать на малообеспеченных- это, конечно, хорошо и гуманно, но нам наш папа нужнее, чем им.

@темы: записки Муми-мамы, в моем доме попрошу не выражаться (с)

---

веет что-то в воздухе
неуловимо политическое
так как я в шведской политике ничего не смыслю, это либо общемировое, либо выборной лихорадкой с прежних мест обитания навеяно

Ребенок вчера за обедом спровоцировал политические дебаты, уронив фразу, что "Гитлер, конечно, плохой, но Каддафи хуже". Так что промывание мозгов и политическая пропаганда присутствуют в любой системе, вопрос только в ее ориентированности.
Мы с папой тут же начали вступаться за почившего полковника, который, конечно, был диктатором, но, по крайней мере, внешних войн не развязывал и с народом своим малость делился. А американский орел, конечно, гадкая птица, хотя бы потому, что раскачивает лодку относительного мирового порядка, которая и так вихляется почем зря. И этот постоянный уголовный вопрос "кому выгодно?" действует в политике безотказно.
Потом поразмышляла над судьбою русского либерализма, которая неизменно печальна, потому как ни симпатичного (не говоря уж о харизматичности) лидера, ни внятной программы у него нет. Да и ей откуда взяться, если честно расшифровать это хождение по западному пути, которое они пропагандируют, они не осмелятся, потому как начинался и на Западе этот путь с расслоения, обнищания и прочих социальных прелестей. Но на Западе в те поры не было всеобщих выборов, а то бы кинулся тогдашний народ, впахивающий по 14 часов на мануфактурах и живший в зачумленных бараках, толпою голосовать за "наш, западный путь развития".
Короче, куда ни кинь, всюду клин.

@темы: наблюдения, моменты

---

сводки, так сказать

Ребенок продолжает осваивать викингскую историю и основы демократии- заседает на полном-серьезе-собраниях, обсуждающих школьные вопросы, вроде проблем столовой. Записался на факультатив по игре на кларнете. Инструмент ему выдали напрокат, и в доме раздается плач малютки привидения.

На неделе делали собаку прививки.
В ветеринарке взвесились- меньше 20 кг- недовес. Ест так себе, зато бегает хорошо. Купили ему особую беговую шлейку. До Норсунды и обратно (около 10 км) бегает минут за сорок. Хотя на фоне чемпионов это, конечно, небольшое достижение- шведские хаски ориентированы на трассе не столько на сотрудничество с хозяином и другими собаками в упряжке, сколько на скорость. Некоторые особи при такой ориентации начинают походить на борзых.

Вчерась выбило пробки, а папа был на дежу. Было 8 часов вечера, и, в принципе, можно было просто лечь спать, но беспокоила судьба холодильника. Пришлось обрывать папе телефон. Через два часа обрывания рубильник был поднят, и можно было спать спокойно.
Спать спокойно удалось до двух часов, потом собаку потребовалось выйти.

Вышли, вернулись, превентивно покормили кота, чтоб не орал под дверью. Если не считать его воплей по поводу еды, попыток сбежать и вытаскивания из него какашек на нитках (откуда он их берет, нитки, непонятно), Мотя- самое беспроблемное и гармоничное существо в доме.

Вчера шел первый снег, больше напоминавший замерзший дождь, потом пошел собственно дождь, сегодня дорога в ледяной корке. Папе придется бросить машину и ждать автобуса. Дома будет только к одиннадцати, а в двенадцать уже снова собираться гулять.

@темы: собачья жизнь, записки Муми-мамы, погоды

---

Есть рубрика в местной газете, на которую всегда приятно взглянуть. Называется "Цветочек для..."
В ней собраны сообщения типа: "Благодарю своих соседей Свенссонов за то, что они помогли мне переезжать. Перссон."
"Благодарю тех двух женщин, которые помогли мне добраться домой прошлой ночью. Беритта."
"Благодарим всех, кто помог устроить и провести праздник в Окельбу!"
Часто благодарят учителей начальных классов, а также врачей и медсестер, особенно из родильного отделения.
Внизу, в противовес, рубрика "...и чертополох для..."
Там очень часто ругают водителей автобусов:
"Позор водителю, который не подсказал моей дочери, как проехать на Андершбери!"

@темы: Швеция, новости

---

Когда черпается счастье полной миской,
когда каждый жизнерадостен и весел,
тетя Песя остается пессимисткой,
потому что есть ума у тети Песи. (с)

по следам "Ликвидации"

заинтересовалась именами обитательниц одесского дворика
Песя, оказывается, это Песах, то бишь Пасха
а Циля- не сокращенное от Цецилии, а самостоятельное имя, означающее "пребывающая в тени"

это так интересно- имена))

@темы: P.S.

---

О том, что уже ноябрь, напоминает только солнышко, которое уже садится.
Желтый цвет из лесу исчез бесследно, затерялся среди мхов, и, когда солнечно, то погоды запросто могут сойти за сентябрьские.
Сегодня ходили на Хеден, там лес особенно красивый, светлый.
Собак истерить перестал, и жизнь, в общем, налаживается.
Только глаз снова дергается.((

@темы: будни, погоды

---

а у меня только что оба зверика во дворе рассекали
Называется, мама сходила за хлебушком дров принесла!
Пока я с ними, дровами то есть, входила, Мотя проскользнул между пальцев ног и был таков. Я бросилась за ним, Мишка бросился за нами. Вообще-то он без разрешения из дома не выходит, но видя такое "танцуют все", удержаться не смог. А может, Мотю пытался домой загнать? Он пробует его иногда строить- отгоняет от двери, когда нам на прогулку, прибегает ябедничать, когда кот на стеллаж запрыгнул. И тут бегал вокруг него, а не ринулся в пампасы.
Он-то, в конце концов, положение и спас. Поняв, что двух зайцев я сразу не поймаю, закричала "Мишка, домой!" Домой пся, правда, не пошла, зато забежала в вольер. А кота я изловила на дорожке к компосту, благо, он двигался осторожно и неуверенно, рывками.
Теперь у нас все дома, Мишка сжевал призовую конфету и теперь грызет те самые дрова, а Мотя гоняет по паркету опилки. Уффффф.....

@темы: два хвоста

---

А только вчера ездили гулять на Викхё. Всего десять километров от нас, а такой дикий лес. По берегу озера- больше летние домики, только одна жилая усадьба, наверно, люди с леса живут, во всяком случае, больше ничего там нет. Дороги кругом грунтовые, никуда не ведущие, только для вывоза дерева.
Видели лося на краю просеки, а потом ланьки нам дорогу перебежали. Погода была безветренная, пасмурно, в четыре часа уже плотные сумерки. Озеро в полутьме лежало такое умиротворенное, огромное, тускло поблескивающее, как старое серебро, которое там на дне лежит...

@темы: моменты

---

У нас бывают в гостях только папины коллеги с семьями. Русскоязычные коллеги.
Шведы коллег в гости не зовут, ибо шведам хватает посещения членов семьи.
У среднестатистического шведа есть папа и мама, которые, скорее всего, в разводе, папа и мама супруга (супруги)- такая же фигня, а также братья и сестры с обеих сторон. Имеем: посещение папы с семьей, мамы с семьей, свекра (тестя)-svärfar- с семьей, свекрови (тещи)- svärmor- с семьей, брата (деверя, шурина)-svåger- с семьей, сестры (свояченицы, золовки)-svägerska- с семьей, а бывают ведь еще тетки и дяди- morbror, moster, farbror, faster- с обеих сторон!
Не, до коллег дело не доходит.

Обратила внимание, что родственники супругов называются одинаково, независимо от того, со стороны ли мужа или со стороны жены. А вот дяди-тети- бабушки- дедушки со стороны матери и отца называются по-разному. Пережиток родового устройства общества, что ли.

@темы: наблюдения

---

Самый приятный момент в посещении гостей- когда они уходят, а ты можешь кинуть попу на некоторое время, до того, как надо будет ликвидировать следы кулинарной вакханалии.

@темы: наблюдения

---

Мои мужики с собакой уехали в гости, мы с котом сумеречничаем. Превращаем папины старые штаны в котячий коврик под ютуб.
В прессе ничего интересного нет. Как обычно, про стрельбу по волкам и ту или иную степень криминала. Например, про то, как можно сводить внутрисемейные счеты с помощью правоохранительных органов.
Поссорились как-то две родные сестры. Вот одна из них думала-думала, как можно сестренке насолить, и вспомнила, что та ей недавно рассказала про неудобную ситуацию- две их маленькие дочки прибежали рано утром в родительскую спальню. Папа лежал, в чем мать родила, и девочки увидели то, что им еще не положено было видеть, и пытались эту интересную штуку исследовать. Злонамеренная сестра позвонила в полицию и сделала заявление о развращении малолетних. Детей немедленно отняли, родителей изолировали, началось следствие. Как на грех, при обыске нашли семейное видео, на котором девочки на летнем отдыхе бегают голышом. Квалифицировали как детскую порнографию. В конце концов, конечно, дело лопнуло- после четырех судов. Теперь идет горячая дискуссия о полномочиях органов опеки, которые отбирают детей с полпинка. Ну, это сложный вопрос- что лучше, перебдеть или недобдеть.

@темы: будни, новости